Кнорпельверк - /нем. Knorpel - хрящ и Werk - работа/, мотив орнамента стилей барокко и маньеризма, в рисунке которого угадываются очертания маски, морды чудовища или гребень морской волны, но больше напоминает хрящ, отсюда название. Получил особое распространение в работах златокузнецов Германии XVII в.
Дизайн К.Флориса http://de.wikipedia.org/wiki/Cornelis_Floris_II.
https://de.wikipedia.org/wiki/Knorpelwerk
Еще об этом орнаменте
http://community.livejournal.com/ornament_i_stil/43013.html